Gli arancini sono un abbraccio caldo di Sicilia che si mangia con le mani, e questa versione li rende ancora più irresistibili. Il segreto sta nel cuore cremoso di caciocavallo e mozzarella, che si scioglie al primo…
Ci sono insalate che nascono per essere mangiate con le mani, al sole, in un pranzo improvvisato tra amici o in una giornata di mare. L’insalata di riso freddo con tonno sott olio è una di queste: i grani separati…
La ricetta piadina con farina di riso è quella che ho imparato a fare quando la gluten free non era una scelta, ma una necessità. Il segreto sta nell’impasto: acqua, olio e sale si uniscono alla farina di riso per dare…
Il poke al salmone è un piatto che ti porta dritto in un ristorante hawaiano, ma con un tocco casalingo che lo rende ancora più invitante. Il salmone abbattuto , tagliato a dadi, si sposa con il riso basmati, ancora…
Ci sono ricette che sembrano abbracciarti appena le assaggi: il pollo al curry con il suo profumo che si diffonde in cucina, dolce e piccante insieme, è una di queste. Qui il petto pollo non è solo cotto, ma ripieno di…
Le polpette di riso fritte sono un classico che sa unire leggerezza e soddisfazione in ogni morso. Il riso, cotto al punto giusto, diventa il cuore morbido di queste sfere dorate, mentre la scamorza a cubetti si scioglie…
Quando i pomodori ramati diventano protagonisti, non c’è bisogno di grandi gesti: basta un tocco di genio per trasformarli in un piatto che racconta tutta la dolcezza dell’estate, anche quando fuori fa fresco. Ogni morso…
Ci sono piatti che trasformano un semplice pomodoro in un boccone di comfort, e questa ricetta è proprio uno di quelli. I pomodori ripieni di riso e carne sono un classico che sa di estate e di tavola accogliente, dove…
I pomodori ripieni sono un piatto che sa di estate anche fuori stagione, perché racchiude in sé la freschezza del pomodori ramati e la cremosità del riso insalate e delle patate. Li ho scoperti per caso, quando cercavo…
Ci sono piatti che sembrano un abbraccio in tavola, semplici ma ricchi di sapori che si intrecciano senza sforzo. I pomodori ripieni di riso e tonno sono proprio così: una delizia che unisce la dolcezza del pomodori…
