Il riso sushi è il cuore di ogni rotolo, di ogni bocconcino giapponese che si apre a un mix di sapori e texture. Qui non parliamo di sushi già pronti, ma di un riso sushi che si prepara in casa, con quel profumo di aceto…
Il riso al forno con zucca e taleggio è un piatto che unisce la dolcezza autunnale della zucca alla cremosità del formaggio, con il tocco aromatico dello scalogno e la leggerezza del vino bianco. È una ricetta che sa di…
Gli spaghetti di riso sono un piatto che sfida l’immaginario: non solo perché la pasta è fatta di riso, ma perché si trasforma in un contenitore di sapori che si fondono con delicatezza. Qui, il ripieno di zucchine e…
Ci sono dolci che nascono per caso e altri che diventano un’abitudine senza che tu te ne accorga. La torta di riso è così: un equilibrio perfetto tra morbidezza e leggerezza, dove il riso cotto nel latte si trasforma in…
Il riso venere al forno è un piatto che unisce la delicatezza del riso alla dolcezza dei pomodorini e al profumo del basilico, il tutto avvolto in una crosta dorata che si sfalda al tocco. Non è un risotto, né un riso in…
Ecco la mia ricetta originale del riso al pesce persico, proprio come lo preparava mia nonna quando il mercato portava filetti freschi, leggeri e profumati di fiume. Non è un risotto: qui il riso cuoce nel brodo, avvolto…
Il riso alla siciliana è un piatto che porta in tavola il sole e il mare di una tradizione culinaria dove ogni ingrediente racconta una storia. Qui, il riso arborio si sposa con la dolcezza dei passata pomodoro, la…
Il riso integrale al salto è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma nascondono un segreto: la tostatura veloce in padella, che gli conferisce un aroma tostato e una consistenza quasi cremosa al dente. Non è un riso…
Ci sono piatti che portano con sé il sapore di un luogo, di una tradizione che si respira in ogni boccone. La barese con riso arborio, patate e cozze è uno di questi: un abbraccio di mare e terra, dove il profumo del…
I biscotti di riso sono un classico che si trasforma in un dolce tenero e profumato, perfetto per accompagnare il caffè o la colazione. Senza glutine, diventano una soluzione dolce e sicura per tutti, senza rinunciare a…
