Ci sono dolci che portano con sé il ricordo di una cucina accesa, di voci che chiamano a tavola e di un profumo che si diffonde prima ancora di vedere la teglia. I budini di riso toscani sono uno di questi: una crema…
Le crispelle di riso sono un dolce che unisce la leggerezza del riso con la dolcezza del miele, diventando una delizia croccante fuori e morbida dentro. L’aggiunta di buccia d’arancia e cannella polvere porta un tocco…
Le crispelle di riso sono un dolce che sa di casa, di mattine pigre e di profumi che si attaccano alle mani mentre impasti. Il lievito di birra le rende leggere, quasi vaporose, mentre la cannella polvere in polvere…
La frittata di riso è uno di quei piatti che sembrano nati per essere condivisi, un abbraccio caldo in una ciotola. Il riso, soffritto fino a diventare morbido e profumato, si fonde con le uova in un impasto cremoso che…
I pomodori ripieni sono un piatto che unisce la freschezza del pomodori tondi alla cremosità del riso vialone nano, un abbraccio di sapori che sembra nato per essere condiviso. Basta un taglio netto al centro e una…
Ci sono biscotti che sembrano fatti apposta per ricordare l’infanzia: quelli che la nonna preparava con pazienza, con le dita che si attaccavano allo zucchero e le gocce di cioccolato che si scioglievano appena un po…
Ci sono dolci che tornano all’infanzia, e questa pasta di riso fatta in casa ne è un esempio perfetto. Morbida, quasi vellutata, si scioglie in bocca con una leggerezza che ricorda i dolci dei pomeriggi di scuola, quelli…
Ci sono piatti che trasformano un semplice pomodoro in un boccone di comfort, e questa ricetta è proprio uno di quelli. I pomodori ripieni di riso e carne sono un classico che sa di estate e di tavola accogliente, dove…
Ecco la mia ricetta del riso alla milanese , il piatto che accompagna l’osso buco quando il brodo bollente profuma di vino rosso e zafferano: non basta un pizzico, ma... uno sfumato lento, che si scioglie nel burro senza…
Ho creato una ricetta del riso con ananas e pinoli che unisce dolcezza tropicale e tocco mediterraneo, ispirandomi a un vecchio ricordo di cucina casalinga. 💫 La combinazione nasce da un piatto che ho scoperto per caso…
