Quando penso al riso con le zucchine e il tonno, mi viene subito in mente un piatto che sa di estate e di semplicità genuina, ma che nasconde una sorpresa: quella della crosta dorata che si forma dopo il riposo, mentre…
Ecco la mia ricetta del sartu di riso al forno , quel piatto sardo che nasce quando la domenica si allunga e il forno è ancora caldo: 🔥 strati di riso, pomodoro e formaggio che si sciolgono al primo morso, con una…
La sartù di riso bianco è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori che si fondono in un abbraccio caldo. È un classico napoletano che, con la sua base di riso al dente avvolto da una morbida béchamel, diventa…
Lo sformato di riso in padella è un piatto che unisce la cremosità del riso al comfort di un cuore generoso di mozzarella filante e prosciutto cotto a dadini, il tutto avvolto in un abbraccio di fontina dorata. Non è un…
C’è qualcosa di magico nel vedere un soffice soufflé di riso emergere dal forno, dorato e gonfio come una nuvola appena formata. Questo piatto, che unisce la cremosità del riso al profumo del grana padano dop e alla…
Gli spaghetti di riso sono un piatto che sfida l’immaginario: non solo perché la pasta è fatta di riso, ma perché si trasforma in un contenitore di sapori che si fondono con delicatezza. Qui, il ripieno di zucchine e…
Gli spaghetti di riso sono un piatto che sorprende sempre, anche chi li ha già provati. La loro texture setosa, quasi vellutata, si presta a interpretazioni audaci, come questa dove il riso diventa protagonista assoluto…
La tiella è un piatto che racchiude l’essenza della cucina di mare in una teglia: riso, patate e cozze si fondono in un abbraccio di sapori che solo il forno sa portare a compimento. Non è un primo qualunque, ma un…
Il timballo di riso alla siciliana è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori che si stratificano come gli ingredienti nel piatto. 4 porzioni di comfort food che uniscono la cremosità del riso carnaroli al…
Il timballo di riso e melanzane è un piatto che unisce la leggerezza del riso a quella vellutata delle melanzane, avvolte in una danza di basilico fresco e piselli teneri. Non è solo un classico della cucina italiana, ma…
