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Ricetta Riso Lab

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Primi piatti — Pagina 7

Ricetta riso e patate bimby: grani al dente e patate morbide in una cottura veloce

19 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso e patate bimby: grani al dente e patate morbide in una cottura veloce

Il riso e le patate sono un abbinamento che sa di casa, di pasti semplici ma generosi, dove ogni boccone racconta di un piatto cucinato con amore. Con il Bimby , questo classico diventa ancora più accessibile: riso al…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso e piselli light: grani separati e piselli teneri con zucchine a dadini

18 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso e piselli light: grani separati e piselli teneri con zucchine a dadini

Il riso e i piselli sono un classico che sa di estate anche in tavola, e questa versione light li trasforma in un piatto leggero ma generoso, dove ogni grano di riso rimane al dente e i piselli si sciolgono in bocca come…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso e piselli: cremoso e profumato con menta e burro mantecato

27 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso e piselli: cremoso e profumato con menta e burro mantecato

Il riso e i piselli sono un abbinamento che parla d’estate, di tavole imbandite con il sole ancora alto e l’odore del basilico che si mischia all’odore della terra bagnata. Questo piatto, però, è un omaggio più…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso e verza bimby: cipolle soffritte e verza tagliata a strisce per un primo morbido e aromatico

13 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso e verza bimby: cipolle soffritte e verza tagliata a strisce per un primo morbido e aromatico

Il riso e verza è un piatto che sa di casa, di cucina semplice ma generosa, dove ogni ingrediente trova il suo posto senza bisogno di fronzoli. La verza, tagliata a strisce sottili e cotta al punto giusto, si scioglie in…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso in bianco bimby: grani morbidi e mantecatura con parmigiano grattugiato

17 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso in bianco bimby: grani morbidi e mantecatura con parmigiano grattugiato

Il riso in bianco è uno di quei piatti che sembrano semplici, ma nascondono una delicatezza tutta italiana: grani morbidi, un equilibrio tra sapore e leggerezza, e quel tocco finale che lo rende irresistibile. Con la…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso in bianco cremoso: carnaroli al vapore con mantecatura al burro e parmigiano

17 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso in bianco cremoso: carnaroli al vapore con mantecatura al burro e parmigiano

Il riso in bianco cremoso è un piatto che sembra semplice, ma nasconde una tecnica capace di trasformare un ingrediente umile come il riso carnaroli in un trionfo di morbidezza. Non è solo un accompagnamento, ma un…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso in bianco saporito: burro e parmigiano che lo rendono cremoso e profumato

23 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso in bianco saporito: burro e parmigiano che lo rendono cremoso e profumato

Il riso in bianco è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando si tratta di esaltarne la semplicità con un tocco di genuinità. Un piatto che, con pochi ingredienti, diventa un abbraccio di comfort: il…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso in cagnone piemontese: aglio, salame e salsa di pomodoro cotta a fuoco lento

23 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso in cagnone piemontese: aglio, salame e salsa di pomodoro cotta a fuoco lento

Il riso in cagnone piemontese è un piatto che racchiude in sé la semplicità rustica della cucina di montagna, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso e il sapore si costruisce piano, tra il profumo dell’aglio dorato e…

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Categorie Primi piatti

Ricetta riso integrale con carciofi: foglie tenere e grani separati al vapore con limone e prezzemolo

16 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso integrale con carciofi: foglie tenere e grani separati al vapore con limone e prezzemolo

Il riso carnaroli, scelto per la sua capacità di assorbire senza perdere la forma, diventa il letto perfetto per questo equilibrio. Le 4 porzioni che ne escono sono un invito a mangiare con le mani, se ti va, o con la…

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Ricetta riso integrale con piselli: grani fermi e piselli teneri in brodo di sedano e carota

21 ottobre 2026 di Elisa Caputo
Ricetta riso integrale con piselli: grani fermi e piselli teneri in brodo di sedano e carota

Il riso integrale con piselli è un piatto che sa di casa, di pasti leggeri ma nutrienti, dove ogni boccone racconta la semplicità di una cucina genuina. I grani rimangono fermi, quasi al dente, mentre i piselli si…

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Chi sono

Elisa Caputo

Elisa Caputo
Ho sempre amato il modo in cui il riso assorbe i sapori come una spugna, trasformandosi in qualcosa di più grande della somma degli ingredienti. Qui cerco di raccontare quella cucina che si impara per caso, tra errori e piccole soddisfazioni, e che poi diventa un’abitudine difficile da mollare. Se una ricetta funziona, la condivido. Se non funziona, la riprovo fino a quando non torna come dovrebbe.

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